Zutaten für eine Torte:
Teig:
- 1½ Tassen Weizenmehl
- 45 g Macadamia-Stückchen
- 2 EL Kakaopulver
- ¼ Tasse Streuzucker (feiner Zucker)
- ¼ TL Salz
- 120 g kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
- 2 EL eiskaltes Wasser
Créme:
- 300 g hochwertige dunkle Schokolade, in kleine Stücke gebrochen
- 60 g Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 250 ml Schlagsahne
- 45 g halbe Macadamias
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, frisch geknackte Macadamia-Stückchen von NutQueen, Kakaopulver, Zucker und Salz in der Küchenmaschine oder mit einem Rührstab zu feinen Krümeln verarbeiten. Butter hinzugeben und zu groben Krümeln mixen. Wasser einarbeiten, die Masse zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine 24 cm Tarteform mit Rand und herausnehmbarem Boden leicht einfetten, den Teig darin verteilen und andrücken. 15 Minuten kühlen, dann mit Backpapier auslegen und 10–12 Minuten backen. Backpapier entfernen und weitere 5–7 Minuten fertigbacken.
- Für die Füllung Schokolade und Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben. Sahne im Topf bei mittlerer Hitze leicht aufkochen, dann über die Schokolade und Butter gießen, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend glattrühren.
- Die halben Macadamias auf dem Boden der abgekühlten Tarteform verteilen, die Füllung darübergießen und fest werden lassen – bei Raumtemperatur oder, an heißen Tagen, erst abkühlen und dann 15–20 Minuten im Kühlschrank.
- Zum Servieren die frisch geknackte Macadamia-Stückchen am Rand der Tarte verteilen.
